คุณอาจรู้จักบร็อคโคลี่มากขึ้น แต่คุณอาจไม่รู้' ไม่ค่อยรู้เรื่องผงบรอกโคลีดิบ. อาจเป็นสารสกัดที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ผลที่สำคัญที่สุดก็คือสามารถป้องกันมะเร็งได้
1. สารอาหารในบรอกโคลีไม่เพียงแต่มีเนื้อหาสูงแต่ยังมีสารอาหารครบถ้วน ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามินซี และแคโรทีน
2. นอกจากนี้ยังมีอนุพันธ์อินโดลจำนวนมาก สารประกอบนี้มีผลในการลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้
3. การรับประทานบร็อคโคลี่สามารถรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก โรคจิตเภท คอเลสเตอรอลสูง ภูมิแพ้ หอบหืด มะเร็ง และแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากแบคทีเรีย Helicobacter pylori
4. ใช้กับผิวหนังเพื่อป้องกันการถูกแดดเผา
5. สารสกัดนี้ดูเหมือนจะช่วยพัฒนาทักษะทางสังคมในคนหนุ่มสาว แต่ผลลัพธ์ไม่น่าเชื่อถือเพียงพอ
6. สารสกัดประกอบด้วยสารซัลโฟราเฟนในระดับสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การอักเสบ และความเสียหายของดีเอ็นเอ ซึ่งทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับความหมกหมุ่น ซัลโฟราเฟนยังทำให้เกิด"ปฏิกิริยาตอบสนองความร้อน," ซึ่งเป็นกลไกป้องกันเซลล์' กับอุณหภูมิสุดขั้ว เด็กออทิสติกบางคนมีพฤติกรรมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังมีไข้
7. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ลูทีน ซีแซนทีน แคโรทีน และซัลโฟราเฟน หากคุณกำลังควบคุมอาหารเป็นพิเศษหรือไม่ชอบเนื้อสัตว์&ให้นึกถึงการเพิ่มผงบรอกโคลีดิบเพราะมีธาตุเหล็กและแคลเซียม พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ