อิโนซิทอลเป็นสารที่ละลายน้ำได้ในไขมันหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวิตามิน B8 และเป็นสารอาหารที่รู้จักกันดีและแนะนำโดยผู้หญิงหลายคนที่กำลังวางแผนจะตั้งครรภ์ อิโนซิทอลมีบทบาทในการส่งข้อความและจัดหาสารอาหารในเซลล์ ไม่เพียงแต่สามารถสังเคราะห์เลซิตินกับโคลีนในร่างกายเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นช่องแคลเซียมไอออนอีกด้วย เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับการเตรียมการก่อนตั้งครรภ์
อิโนซิทอลหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิตามินบี 8 เป็นสารคล้ายวิตามิน พบในพืชและสัตว์หลายชนิด สามารถผลิตได้ในร่างกายมนุษย์ และสามารถผลิตได้ในห้องปฏิบัติการ อิโนซิทอลสามารถมีได้หลายรูปแบบ (เรียกว่าไอโซเมอร์) ต่างประเทศมักใช้ทอสำหรับกลุ่มเสี่ยงเมตาบอลิ
คาดว่าอาหารอเมริกันโดยทั่วไปจะมีอิโนซิทอลประมาณ 1 กรัมต่อวัน แหล่งที่มา ได้แก่ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผลไม้และผักสด
จากข้อมูลของ USDA แหล่งอาหารที่ใหญ่ที่สุดของอิโนซิทอล ได้แก่ เมล็ดพืชออร์แกนิก ถั่ว แคนตาลูป ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่วลิมา ลูกเกด และกะหล่ำปลี แหล่งที่มาหลักของอิโนซิทอลสำหรับทารกคือนมแม่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อิโนซิทอลมักถูกเติมลงในสูตรสำหรับทารก นมยังมีอิโนซิทอลอยู่บ้าง แต่ในนมแม่มีเพียง 1/3 เท่านั้น
อิโนซิทอลมีอยู่จริงในอาหารที่เรากินทุกวัน หากคุณกินมากกว่าห้าประเภทนี้ คุณจะได้รับอิโนซิทอลจากธรรมชาติ
1. โฮลเกรน: โฮลเกรนเป็นอาหารที่มีอิโนซิทอลสูง เช่น ข้าวโพด จมูกข้าวสาลี ขนมปังโฮลเกรน ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง
2. ผัก: ดอกน้ำแข็ง กะหล่ำปลี
3. ผลไม้: ผลไม้ได้แก่ ส้ม เกรปฟรุต แคนตาลูป และพีช ซึ่งมีอิโนซิทอลมากที่สุด
เครื่องในสัตว์: ตับสัตว์ สมองวัว หัวใจวัว ฯลฯ