ในขณะที่ผู้คนให้ความสนใจกับนิสัยการกินในแต่ละวันมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขามีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งมากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีน้ำตาลสูง และการตระหนักรู้ในการควบคุมและลดน้ำตาลก็ได้รับการเสริมสร้างขึ้นทีละน้อย ดังนั้น จึงให้ความสำคัญกับสารให้ความหวาน สารให้ความหวานมีหลากหลายประเภท และการตามล่าหาสารให้ความหวานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีแคลอรีต่ำที่มีรสชาติดีกลายเป็นความต้องการของผู้บริโภคจำนวนมาก สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีลักษณะที่ปลอดภัยและมีเสถียรภาพ กำลังเพิ่มขนาดคำขอ เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผงสตีวิโอไซด์ซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เกิดขึ้นจากปารากวัยและแมสซีย์ในอเมริกาใต้ซึ่งมีการบริโภคหลายร้อยครั้ง
ตอนที่ 01. องค์ประกอบออกฤทธิ์ของสตีวิโอไซด์
สตีวิโอไซด์หรือที่รู้จักกันในชื่อหญ้าหวานไกลโคไซด์เป็นไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่ถอนออกจากใบของหญ้าหวาน rebaudiana ซึ่งเป็นโรงงานในตระกูล Asteraceae ส่วนประกอบที่มีรสหวานมากกว่า 10 ชนิดได้รับการหุ้มฉนวนจากหญ้าหวานซึ่งมีสตีวิโอไซด์เป็นส่วนใหญ่ rebaudioside A, B, C, D, E และ dulcoside A glycoside, หญ้าหวานไดแซ็กคาไรด์ไกลโคไซด์และอื่น ๆ ในหญ้าหวานชนิดธรรมชาติ สตีวิโอไซด์คิดเป็นประมาณ 60- 70 ของไกลโคไซด์ทั้งหมด และรีโบดิโอไซด์ A ไกลโคไซด์มีสัดส่วนประมาณ 20- 25 ของไกลโคไซด์ทั้งหมด ในบรรดาสารเหล่านั้น รีโบดิโอไซด์ เอ ไกลโคไซด์เป็นองค์ประกอบที่มีตัวคูณความสอดคล้องสูงที่สุดและคุณภาพรสชาติใกล้เคียงกับซูโครสมากที่สุด
ตอนที่ 02 สมบัติและคุณลักษณะของสตีวิโอไซด์
ความเข้ากันได้ของ RA ไกลโคไซด์คือ 200- 300 เท่าของซูโครส ค่าเผ็ดอยู่ที่ 1/300 ของซูโครสเท่านั้น โดยมีรสขมอย่างมากและฝาดในระดับหนึ่ง รสเมนทอล และรสสมุนไพร (รสชะเอมเทศ) ค่อนข้างน่ารับประทาน ยิ่งพรหมจรรย์สูง ยิ่งเงาต่ำ และเข้ากันได้ค่อนข้างใกล้เคียงกับน้ำตาลซูโครสในหญ้าหวานของสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ถึงกระนั้น รสชาติที่ไม่ดีของมันจะเด่นชัดมากขึ้นเมื่อความสนใจเพิ่มเติมอยู่ในระดับสูง ซึ่งเป็นการจำกัดการใช้ควอนตัมที่เพิ่มเข้าไป
สตีวิโอไซด์และกรดซิตริกหรือไกลซีนที่มีการปรับปรุงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยซูโครส ฟรุกโตส และสารให้ความหวานอื่นๆ คุณภาพของรสชาติจะดีกว่า สตีวิโอไซด์จะไม่ถูกดูดซึมหลังการบริโภคและไม่ก่อให้เกิดความร้อน จึงเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ดีสำหรับโรคเบาหวานและความกลมกล่อม
ผงสตีวิโอไซด์เป็นสีทาน้ำมันสีขาวนวลที่ในอากาศจะดูดซับความชื้นได้เร็ว ตอบได้ในน้ำ, ความสามารถในการละลายได้ที่อุณหภูมิห้องมากกว่า 40, ตอบได้ในเมทานอล, เอทานอล, เตตระไฮโดรฟูราน, ไม่สามารถทำได้ในเบนซีน, อีเทอร์, คลอโรฟอร์ม และผงซักฟอกอินทรีย์อื่น ๆ ในผลกรดและไม้กวาดมีเสถียรภาพ ธรรมชาติของอุณหภูมิห้องมีเสถียรภาพมากขึ้น จุดหลอมเหลวที่ 198 องศาเซลเซียส มีความต้านทานความร้อนและเสถียรภาพที่ดีขึ้น มันเป็นของสารที่ไม่ผ่านการหมักจะไม่เกิดปฏิกิริยาเมลาดิก
01.มีความปลอดภัยสูง ชาวถิ่นต้นกำเนิดของสตีวิออลไกลโคไซด์ (ปารากวัย มาสซี และสถานที่อื่นๆ ในอเมริกาใต้) ถูกใช้ไปหลายร้อยครั้งแล้ว และจนถึงขณะนี้ยังไม่มีการสร้างสารพิษ
02. ค่าแคลอรี่ต่ำ ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตัวกลม และภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
03. สามารถตอบในน้ำและแอลกอฮอล์ได้อย่างคล่องแคล่ว และมีรสชาติดีขึ้นเมื่อผสมกับซูโครส ฟรุกโตส และน้ำตาลไอโซเมอร์ไรซ์
04. เป็นสารที่หมักได้ มีความเสถียรในธรรมชาติ ไม่เปื่อยง่าย และไม่เปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม ฯลฯ นอกจากนี้ยังจัดเก็บและขนส่งได้ง่าย การบริโภคในระยะยาวจะไม่ทำให้เกิดโรคฟันผุ
05. ความเสถียรในสภาวะปกติของการแปรรูปอาหารและการดื่มเครื่องดื่ม ธรรมชาติของสตีวิออลไกลโคไซด์ค่อนข้างคงที่ ซึ่งเอื้อต่อการลดความหนาแน่น ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
ตอนที่ 03. การทำงานของสตีวิออลไกลโคไซด์เป็นน้ำตาลสำรอง
ส่วนที่ 1
สตีวิโอไซด์ในน้ำตาลทรายแทนซูโครสหรือน้ำตาลประเภทอื่นๆ (ไซลิทอล) ที่เป็นส่วนประกอบของอิริทริทอล การใช้ซูโครสอิมัลชัน
ส่วนที่ 2
จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามสถิติ จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานในผู้ใหญ่ทั่วโลกสูงถึง 537 ล้านคนในปี 2564 และคาดว่าจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ใหญ่ทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 643 ล้านคนภายในปี 2573 ประเทศจีนเป็นประเทศที่ ประเทศอันดับหนึ่งที่เป็นโรคเบาหวาน และจำนวนผู้ที่มีอายุ 20- 79 ที่เป็นโรคเบาหวานจะสูงถึง 141 ล้านคนในปี 2564 จำนวนนี้จะมากขึ้นอย่างแน่นอนหากเพิ่มประชากรก่อนเป็นเบาหวาน
เบื้องต้นของการรักษาโรคเบาหวานคือการควบคุมสถานการณ์ระดับน้ำตาลในเลือด แต่ยาทางคลินิกในปัจจุบันส่วนใหญ่มีผลข้างเคียงอย่างร้ายแรง การร้องขออาหารเพื่อสุขภาพเพื่อปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดสูงคือการเพิ่ม วิธีรักษาตำแหน่งน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงโดยมีประโยชน์ การแทรกแซงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง และอาหารที่มี GI ต่ำและอาหารปราศจากน้ำตาลก็กลายเป็นประเด็นที่น่ากังวล ถึงกระนั้น คำขอก็ยังผสมปนเปกันและมีภัยคุกคามต่อผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงที่จะบริโภคสิ่งเหล่านี้ มีพื้นฐานอยู่บนข้อเสนอของยาโภชนาการและภูมิปัญญาล้ำสมัยและเทคโนโลยีการประดิษฐ์เทคโนโลยี โดยผ่านการศึกษาสื่อการทำงานของประสิทธิภาพขององค์ประกอบ ฐานทางวิทยาศาสตร์ขององค์ประกอบ ความสัมพันธ์ระหว่างยาอมและความปลอดภัย ฯลฯ การสำรวจและ การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมภูมิปัญญาด้านอาหารที่มีน้ำตาลสูงและการประดิษฐ์เทคโนโลยี เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงอย่างแท้จริง
ด้วยความเป็นมืออาชีพมากที่สุดแห่งหนึ่งผงสตีวิโอไซด์ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ในประเทศจีน Qyherb มีจุดเด่นในการบริการที่ดีและราคาที่แข่งขันได้ หากท่านต้องการขายส่งกรุณาติดต่อเราได้ที่info@dnbiology.com.