สารสกัดจากใบชาหวาน tastes the same as sucrose. But it is low in calories and does not affect the body's blood sugar level, and is considered a natural, safe, and healthy sweet product or sugar substitute. It can directly replace sucrose.
สารสกัดจากชาหวานคืออะไร?
สารให้ความหวานตามธรรมชาติของชาหวานหมายถึงส่วนประกอบโมโนเมอร์สารให้ความหวานที่ได้จากการสกัด การแยก และการทำให้บริสุทธิ์จากใบพืชธรรมชาติบริสุทธิ์ หลังจากผสมหรือเป็นสารให้ความหวานโดยตรงแล้ว จะใช้กับผลิตภัณฑ์หวานหรือสารในอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ และยารักษาโรค
Rubusoside is sweet tea's main sweet substance, mainly diterpenoids and glycosides such as rubin, Rubaside-A, and sugarlocoside.
เนื่องจากไกลโคไซด์ของชาหวานมีปริมาณสูงในวัตถุดิบ จึงตกผลึกได้ง่ายมาก ดังนั้นเนื้อหาของชาหวานไกลโคไซด์ในตลาดจึงสูงกว่าของโมโกรไซด์มาก มีการผลิตไกลโคไซด์ชาหวาน 99 เปอร์เซ็นต์ในปริมาณมาก และรสชาติยังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมากอีกด้วย
วิธีการปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานชาหวาน?
เมื่อเทียบกับหลัวฮั่นกั๋ว รสชาติของชาหวานไกลโคไซด์นั้นด้อยกว่า มีรสขมและฝาดมีรสโลหะหนัก ไม่สามารถเติมเพื่อใช้โดยตรงได้ และต้องปรับปรุงและแก้ไขรสชาติเพื่อให้ใกล้เคียงกับรสชาติของซูโครสมากขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ที่สำคัญสามารถทำได้โดยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ การใช้ถ่านกัมมันต์หรือเรซินดูดซับขนาดใหญ่พิเศษสามารถปรับปรุงรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพและเห็นผลชัดเจน
นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการแก้ปัญหาทั่วไปในอุตสาหกรรมในการปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานตามธรรมชาติโดยการผสมกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ สารกำบัง หรือสารสกัดจากพืชอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ยังไงก็ตาม มันยังคงมีช่องว่างเฉพาะเมื่อเทียบกับซูโครส ซึ่งจำกัดการใช้งานขั้นสุดท้ายและการส่งเสริมอุตสาหกรรมสารให้ความหวานตามธรรมชาติอย่างจริงจัง
สรุป
With the continuous improvement of people's health awareness, the market growth rate of high-sugar, high-calorie products is showing a downward trend, and healthy natural sweeteners are replacing traditional sweet products. สารสกัดจากใบชาหวาน sweeteners will not only have broad demand prospects in the food and beverage processing industries. The development prospects are promising in terms of demand in the pharmaceutical industry. And natural sweetener is one of the necessary additives for children's medicines.