ข้าวยีสต์แดงใช้ทำอะไร? - ความรู้

ส่วนผสมหลักของผงสารสกัดจากข้าวยีสต์แดงคือโมนาสคัส เป็นศัพท์ทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวหมักแข็ง เป็นผลิตภัณฑ์หมักแบบจีนโบราณ หลังศตวรรษที่ 18 มีการใช้เต้าหู้หมักสไตล์โอกินาว่าในญี่ปุ่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิต monascus ในเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่โดยใช้การหมักแบบแข็งแบบดั้งเดิมได้กลายเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ ในระหว่างกระบวนการหมัก มีการค้นพบสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น สารที่มีฤทธิ์ลดไขมันตามธรรมชาติ - Monacrine K ซึ่งเป็นเมแทบอไลต์ของ Monascus บทความนี้ทบทวนอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับประวัติที่บริโภคได้ของข้าวยีสต์แดง แนะนำวิธีการผลิต การใช้ และส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ส่วนใหญ่ทบทวนผลประโยชน์ของข้าวยีสต์แดงในการปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและระบบไหลเวียนโลหิตและความปลอดภัยเป็นอาหารหน้าที่หลักฐานทางเพศ จากการศึกษาพบว่าข้าวยีสต์แดงมีประสิทธิภาพและความปลอดภัยที่ดีกว่า และมีคุณค่าทางยาสูงกว่า

Red Yeast Rice Extract Powder

1. สารสกัดจากยีสต์แดงร่วมกับโปรไบโอติกอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

ข้าวยีสต์แดงมีผลเสริมที่ดีในการลดไขมันในเลือด และโปรไบโอติกหลายชนิดก็มีศักยภาพในการลดไขมันในเลือด แล้วผลของผลรวมของพวกมันคืออะไร?

การทดลองแบบสุ่มตัวอย่างแบบปกปิดทั้งสองด้านและควบคุมด้วยยาหลอกได้ประเมินผลรวมของสารสกัดจากข้าวยีสต์แดง (RYR ที่มี monacrine K 10 มก.) และ 109 CFU ของโปรไบโอติกผสม (CECT7527, CECT7528 และ CECT7529) การทดลองนี้รวบรวมผู้ป่วยภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูงที่เป็นผู้ใหญ่ 39 คน (คอเลสเตอรอลรวม (TC) ≥ 200 มก./ดล.) ที่ไม่เคยใช้ยากลุ่ม statin หรือการแพ้ยา statin มาก่อน และระยะเวลาในการแทรกแซงคือ 12 สัปดาห์

ผลการวิจัยพบว่า: 1. เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก คอเลสเตอรอลรวม (TC) และคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL-C) ของกลุ่มทดลองลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 2. เมื่อเทียบกับก่อนการแทรกแซง ผู้เข้าร่วมกลุ่มทดลอง ระดับของ LDL-C, TC และไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญในกลุ่มยาหลอก 3. ไม่มีเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นระหว่างช่วงการแทรกแซง

2. การปรับปรุงผลของสารสกัดจากข้าวยีสต์แดงและเม็ดสี monascus ที่หมักโดยสายพันธุ์ SHM1105 ต่อภาวะไขมันในเลือดสูง

การศึกษานี้สังเกตผลของข้าวยีสต์แดง (RYR) และเม็ดสี monascus (PIG) ที่หมักโดยสายพันธุ์ SHM1105 ต่อไขมันในเลือด พืชในลำไส้ และถอดรหัสตับของหนูทดลองที่มีระดับไขมันในเลือดสูง SHM1105 (CGMCC No.15369) เป็นสายพันธุ์ที่สามารถให้ผลผลิตสูงของ monacrine K และ monascus pigment (PIG) เมื่อหมักข้าวยีสต์แดง มีการใช้ในการผลิตสารสกัดจากข้าวยีสต์แดง (RYR)

แม้ว่าจะมีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับส่วนประกอบลดไขมันของข้าวยีสต์แดงและส่วนประกอบเม็ดสีเดียวของข้าวยีสต์แดง การใช้งานจริงคือส่วนผสมของข้าวยีสต์แดงและข้าวยีสต์แดง ส่วนผสมของเม็ดสี monascus มีส่วนประกอบทางชีวภาพที่หลากหลาย และส่วนประกอบแต่ละอย่างอาจมีผลเสริมฤทธิ์กัน ดังนั้นจึงอาจมีกลไกลดไขมันที่โลวาสแตตินไม่มี