ผงไลโคปีนธรรมชาติมีมูลค่าการพัฒนาสูงมากและโอกาสในการใช้ในสาขาอาหารความงามและเภสัชกรรม คุณรู้วิธีการสกัดไลโคปีน? บทความนี้จะแนะนําให้คุณรู้จักกับ 4 วิธีการสกัดที่แตกต่างกัน แต่ละวิธีเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสีย
1. วิธีการบดโดยตรง
ลวกมะเขือเทศสดโดยตรงด้วยน้ําเพื่อกําจัดผิวหนังและเมล็ด หลังจากนั้นผิวจะแห้งและบดเป็นผงสีเพื่อสีอาหาร วิธีนี้สะดวกและใช้งานง่าย แต่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับนั้นค่อนข้างหยาบและช่วงการใช้งานไม่ครอบคลุม
2. วิธีการชะล้างตัวทําละลายอินทรีย์
ไลโคปีนสามารถสกัดโดยการใช้ประโยชน์จากการละลายง่ายในตัวทําละลายอินทรีย์. ใช้ปิโตรเลียมอีเทอร์, อะซิโตน, ไดคลอโรมีเทน, เมทิลอะซิเตทสี่ตัวทําละลายเพื่อสกัดไลโคปีน. ผลการสกัดของเมทิลอะซิเตทนั้นดีที่สุด ความเข้มข้นของมวลของไลโคปีนในสารสกัดจากน้ํามันดิบเข้มข้นคือ 6.4-7.5 มก./100 มล. เซลล์เนื้อเยื่อมะเขือเทศถูกซาโปเนตด้วยโซเดียมคาร์บอเนตก่อนที่จะสกัด วิธีการนี้ส่งผลให้มีการเปิดตัวที่สมบูรณ์ของผงไลโคปีนธรรมชาติ. หลังจากนั้นการสกัดจะดําเนินการโดยวิธีการชะล้างซึ่งช่วยลดเวลาในการสกัดและผลิตภัณฑ์ที่สกัดมีเนื้อหาสูง
3. วิธีการสกัดเอนไซม์
วิธีการปล่อยและสกัดไลโคปีนโดยเอนไซม์ของผิวมะเขือเทศเองหรือเอนไซม์ที่เพิ่มเทียม การศึกษาพบว่าอัตราส่วนความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ดีที่สุดเมื่อสกัดไลโคปีนจากมะเขือเทศคือ pectinase: เซลลูเลส = 4:1 ปริมาณของเอนไซม์ที่เพิ่มคือ 0 5%. การปรับสภาพด้วยเอทานอลสัมบูรณ์เป็นเวลา 4 ชั่วโมงสามารถปรับปรุงอัตราการสกัดของไลโคปีน.
4.สกัดของเหลว supercritical
วิธีการนี้มีกระบวนการที่ง่ายและการใช้พลังงานต่ํา มันมีข้อดีของราคาปลอดสารพิษและต่ํา ใช้หลักการของอุณหภูมิต่ําดังนั้นจึงสามารถใช้ในการสกัดส่วนประกอบขั้วโลกที่ไวต่อความร้อน การปรับสภาพยังสามารถปรับปรุงอัตราการสกัดและความบริสุทธิ์ของผงไลโคปีนธรรมชาติ. จากนั้นใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ supercritical เป็นของเหลว อัตราการสกัดสามารถเข้าถึง 93 81%. ข้อเสียของอัตราการสกัดต่ําของวิธีการแบบดั้งเดิมจะได้รับการแก้ไข